キッチンカーの集客作戦とは？→暇なときにやるべきこと1月売上から考察

2022年売上

2023.05.02 2022.01.07

2022年で開業7年目になるクレープキッチンカーです。

過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。

過去の売り上げの動向を記事にしていますので、そちらもご覧いただけたらと思います。

1月は、三日間初詣狙いで、神社出店しました。売り上げもまずまずでした。

お客様が集中したので、かなりお待たせしてしまうことも、

お断りしたお客様、申し訳ないです。

とてもとても、寒い1月はとても売上が上がらない事があります、

そんな暇な時にやるべきことにフォーカスしておおくりします

キッチンカーの周りを掃除してみてわ？不思議とお客様が来られてオーダーが入ります。

暇そうだから、頼んでやるか？

今ならすぐに、クレープ買えそう？

そんなお客様の心理が見えてきますね！

１５時になったら、バニラエッセンスを多めにいれて、

焼き始めましょう、甘い匂いにつられてお客様が　来られます

お客様もさばけて、１段落ついたら、外掃除を始めてみてください、きっとお客様がやってこられます。

行列していると、途中で断念して帰られるお客様がいらっしゃるようです。

後ろのお客様にも常に目を配り、一言声掛けしてあげてみてください、

(急いで作りますので、待っててくださいね)

これでだいぶ、お客様の気持ちが楽になるのかもしれませんね。

鹿児島も感染者増えた来ましたね。

南のほうから

本日　7日は、沖縄新規感染者が1400人超え　