2021年で開業6年目になるクレープキッチンカーです。過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。
今月2月は、コロナ患者数増加した為、
人手も少なく、寒いし売り上げが激減しました。商業施設に出店いたしました。
この時期は、スーパーの中での出店がよいのですが、
コロナ患者が増えた為、外での出店に変更いたしました。
なにより自分がコロナにならないようにとおもいまして。
暇な時は、新しい商品を開発したり、帳簿をつけたり、
暇だからと言っても、やる事は、どんだけでもあります。
今月は とても売上公表するのがはずかしいのですが、１０万いきませんでした。
今月の集客ノウハウ
そうとう暇なときは
遠くから自分の車を見つめて
お客様が、メニュー表をみて通るか、無視するかを見てみたり
してみると意外なことに気が付くことがありますね。
あまりにも メニュー表を見ないときは、見直しが必要です
メニューが小さすぎたり、汚れていたりとかが原因かも、
看板にインパクトがないのかも、すこし間違えているかもしれませんが、確か お店のまえを通る3秒前に、お店の売りのメニューが何か分からなければ、買ってくれないよと言われています。
3秒ルールというそうです。
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