過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。
3月はクレープキッチンカーには、稼ぎどきです、花見と春休みで、売り上げが伸びる時期です。コロナがなければ、月で40万はいくのですが、今月はそれでも30万ほどいきました。
3月27日は、鹿児島薩摩川内市花見が満開でした。
- ２０２１年３月売上
- ３月６日 ３３０００円
- １３日 ５３０００円
- １４日 ５３０００円
- ２０日 ４５０００円
- ２１日 ４３０００円
- ２７日 ３６０００円 花見満開
- ２８日 ５５０００円 花見
花より団子とは、よく言ったもので、お花見で、みなさん弁当は、持っていきますよね。でも以外と甘いもの食べたくなるのに、持って来ないことが多々あります。
今月の集客ノウハウ
あまりにも暇な時間帯に休憩をします
お客様から見えないようにして弁当を食べているとかならず
お客様が 注文に来られます。
隠れていると メニュ表を見に来る人が増えてきますね
メニュー表をみたら買わないとという心理なんでしょうか？
隠れて休憩していると、しばらくすると 行列が出来たりしますね。
メニューをみると食べたくなるからね
作戦勝ち！
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