2021年で開業6年目になる 鹿児島市クレープ キッチンカーです。
過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。
過去の売り上げの動向を記事にしていますので、そちらもご覧いただけたらと思います。
10月の鹿児島は、まだまだ暑い日が続きます。
さすがに後半になりますとだいぶん涼しくはなりますけど。
まだまだカキ氷がうれます。
気温が高いと、クレープってあんまり売れないのです。
8月と9月はかなり売り上げも厳しいので、冷たいもの扱わないと、売り上げあがりません。
今月は、公園に出店しました。
出店料が、1回300円という安さ 売り上げ上がらないので、出店料を抑えてみました。今月は。
今月の売上は、コロナの影響もあり、かなり少ないですが１０万いきませんでした。
暇だからこそできることもあります。
今月はトッピングに力を入れてみました。不思議とこんな小さなことでも
お客様は喜んでくれます 画像をインスタとかツイッターに上げてくれました
売り上げも上がりだすことでしょう
今月の集客ノウハウ
開店直後は、準備が出来たら開店しました、いらっしゃいませと声かけしてみてください。売上アップしますよ。声掛けしないと 開店しているのがわからない場合があります。
売上が悪いからといって
いろいろな商品をサイドメニューにするのは、かえって逆効果になる
お客様は、バカではないので なんでもかんでも買ってくれるわけではありません
クレープ屋なのにパンケーキを売ってたらどう思いますか？
クレープに自信ないから、やってんだろと思われがちです。
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