2021年で開業6年目になる 鹿児島市クレープ キッチンカーです。
過去の売り上げを振り返りながら、日記にしています。
過去の売り上げの動向を記事にしていますので、そちらもご覧いただけたらと思います。
コロナの影響で売上がやばすぎて メンタルがた落ちで 閉店危機でした、
月次支援金の支給があったり、11月ぐらいから売上も上がりだし なんとか 乗り切れそうなきがしてきました。
今月の売上
今月は、土日のみの営業で月で30万ほど、儲けは20万円を行ったり来たりぐらいでした。
鹿児島も12月になると、かなり寒くなりますので、キッチンカーの売上も下がりだしますが、温かいものがうれだしますのでメニューがかわりますね！
だから、メニュー表を持って声かけしてみてください！
売上上がりますよ。
天気予報は、かかせません。
11月に中止になった、イベントが12月に復活するという傾向がありました。
ただ第６波がそこまでやってきてますので、仕入れとか、出店先の選択がかなり難しくなってきました。
とりあえず12月は、なんとか売り上げ上がりました。利益も出ました。
今月利益でなかったらと思うと怖くなりました。
事業復活支援金も来月1月からでそうなので、少し光が見えてきましたね。
今月の集客ノウハウ
- 商品にもよりますが、寒いときは暖かく、暑いときには冷たく 商品に手間をかけてお渡しすると売上がアップするときがありますね。
- あまりにも売れない時は、メニュー表を持ってキッチンカーの周りを散歩してみる、小さなことからコツコツと、売れるヒントがみつかります。
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