2月キッチンカー集客！神頼み→クレープ屋のサイドメニューでコーヒー販売

2018年売上

2023.05.03 2018.03.01

過去の売上を振り返りながら、日記にしています。

キッチンカーをはじめたい方や、すでに移動販売をされてる方に役立つ内容になれば、嬉しいです。

小さい車にあれもこれもを積んで行くのが大変ですが、サイドメニューの話をしたいと思います。

2月にはいり、寒い日が続いてクレープがあまり売れなくなりました。

売上は、20万でした。今月は、赤字になりました。昨年夏以来の赤字で、テンション爆下がりしました。もうどうでもよいから　たまには売れてほしい　

２０１８年２月売上

１７日は大きなイベントに参加して　他力本願で売上確保

普段の出店は売上なかなか厳しい状況でした。

なんとかしないとと思い、暖かいホットクレープやコーヒーなどを急きょ開発して販売してみましたが、あまり効果がありませんでした。

集客難しい！

少し売り上げは回復しましたが

、今月は２０万の売上なので、１０万ほど売上がたりませんでした。

２０万の売上のうち１割がコーヒーの売上でした。

ただ　コーヒーがないとおそらくは、クレープの売上も下がったと思います。予想は１５万ぐらいだったと予測しています。

来年は、ホットコーヒーに加えてホットスープなど暖かいサイドメニューがだせるように開発します。

今年は、間に合いませんでした。

３００円のホットスープが売れ出すと、クレープも売れ出すと思います。

鹿児島でも、さすがにかなり寒いです、日中も10度を超えないと立ち止まってメニュー表すら見てくれません、風が強いとほんとやばいです。

それでもビールはやめられませんね！

このような、暖房器具を置いてあるキッチンカーなどは、売れてました。

寒いと待ってるのも辛いらしくて、たまには、時間かかる？とよく聞かれますこの時期はね。

来年は良いストーブを買おうと固く誓いました。

と言われています。

だから売上が上がるときに、2倍頑張れば、２月のように、どうやっても稼げない月をカバーできます。

稼げる３月４月に　集中して頑張って稼ぐしかないですね。できる限りのことは、やりながら。

はじめての2月の出店なのですが、やはり商売なめてると　痛い目にあうなと、そう思いました。

キッチンカーは、外販売になりますのでお客様が寒すぎて待ってくれないので、待たせないで素早くお渡しできることを考える必要があります。

日差しがあっても風が強い日が多いですね。

今月は、冬季五輪平昌（ピョンチャン）大会でした、日本は金４、銀５、銅４の計１３個のメダルを獲得しましたね！

できる時にできることを精一杯やる。できない時はその時にできることをやる。

羽生結弦さんのお言葉です

キッチンカー　コーヒー売上、クレープキッチンカー　コーヒー、キッチンカー　コーヒー、