キッチンカー　出店場所　クレープ1日　何個売れる？

コロナで売り上げ減　いますぐ　移動販売を始めたい方向け情報です

キッチンカーのイベント販売での集客は魅力的です、

売上などもやり方次第では、店舗の数倍上がる可能性も秘めています。

これから始めたい方や、現在移動販売中の方がみてお役にたてれば嬉しいです。

クレープ屋の店舗を経営しながら　イベント出店したり

学校のバザーや　文化祭　町内会のイベント等での

催事テント出店なども

キッチンカーを購入するか　移動販売のテントを購入するかと悩むとは思います

キッチンカー　か　テント販売　どちらが　クレープ　儲かるのか？

コロナウイルスの蔓延がでてるときは　イベントも少なくなりますので　売上は減少傾向にあります。

とりあえず　テントでの販売をおすすめいたします。

初期費用は、できるだけ抑えておいたほうがよいと思います。

キッチンカーが１００万から３００万　テントが１万から３万　

リスクを考えるととりあえず、

テント販売で経験を積んだほうが良いかもしれません。

テント販売は、スーパーの中やスーパーの駐車場での営業になることが多いです

外でも販売ができるので、イベント出店も可能です。

キッチンカーは　外での販売が主力になりますので、雨の日は売上が落ちることが

ネックになります。当店は、テントとキッチンカーの営業をしております。

１００枚以上売れる場合は、焼きながらの販売では

間に合わないことになります。補助業務を行うスタッフが必要です。

イベントの大きさにもよりますが、

経費が４割ぐらいはかかりますので、６割がもうけになります。廃棄とかを考えると

あまり焼きすぎると　マイナスになりますから　予測が必要です。

クレープの仕込みについて

• 売上３万ぐらいですと　ワンオペで、焼きながらの販売で1３時から１７時まで、常にお客様が途切れない感じです
• 売上５万だと　ワンオペで１１時から夕方１７時までひっきりなしにお客様が来られる感じです
• 売上１０万だと早朝４時から１０時まで、仕込み場で１００枚ぐらいは焼きダメしとかないと、とても間に合いません１０時から１５時まで行列、仕込みが十分ありますと、ワンオペでもこなすことができます

当店の売上を公表してます、↓　参考にしていただければ嬉しいです、２０１９年は売上あがりました

２０２０年からはコロナの影響がでています。

イベントの制限などがある月は、かなり売上が減少しております。

キッチンカーだから売れる月もありますが、

そもそもイベントがなければ売上が厳しいのは、店舗さんも移動販売も同じです。

ただイベントがある時期ですと、移動販売のほうが売上が立つことがあるのは事実です。

寒いとき　暑いとき　大雨の時は、店舗持ちたいなぁと思います。

どうやっても売上が激減するからです。

クレープ屋売上日記

よくある質問

①出店場所はどうやって見つけますか？

一番早いのは、自分で直接電話や直で問い合わせをします。

長年　営業していると　出店依頼の電話がくることも多くなります。

あとは、同じ移動販売の仲間に紹介してもらったりですね。